新桂阳8月22日讯（记者 李子璇 何禹军 欧阳宇轩）初秋时节，我县2万余亩国家地理标志农产品“桂阳五爪辣”进入了集中采收期。近年来，桂阳五爪辣通过企业集中收购、农产品加工等模式，名片越擦越亮，椒农们的日子也越来越红火，五爪辣成为乡村振兴、村民增收的“火热引擎”。

走进方元镇下廊村，连绵的山地丘陵间，红彤彤的辣椒簇拥枝头，椒农们在其间穿梭忙碌，火红的辣椒映照出丰收的喜悦。桂阳五爪辣因果实簇生朝天、形似五爪而得名，每簇生长5-9颗，每年7-9月是盛产集中采收期。五爪辣凭借“头部辣、中部香、尾部甜”的独特风味在一众辣椒农产品中脱颖而出，2020年，桂阳五爪辣荣获国家地理标志农产品登记。今年，有利的气候条件刷新了桂阳五爪辣的丰收纪录，平均亩产在700斤以上，盛产地区可以达到每亩1200斤。

方元镇下廊村五爪辣种植户彭昌军介绍，“今年的辣椒种了三亩多 ，每亩产量达到一千一二百斤左右， 年产加其他能达到三四万元。这里的辣椒又香又辣 ，腌制出来又没有水分，比其他地方的口感更好。”

在村庄道路两侧，随处可见椒农与商户在火红的辣椒堆前忙着交流、收购的“火热场景”。椒农挑选新鲜辣椒装袋后，商户以每斤3-4元的市场批发价收购，直接面对面打款到账。这套家门口的收购流程，让方元椒农不用出村，辣椒就可以售卖一空。

“每年辣椒成熟的时候外地客户、商户包括一些群众他们都自己开车到我们村里面来收购辣椒，目前我们村有四个家庭作坊主要进行辣椒粗加工 。下一步 ，我们将成立辣椒（种植）专业合作社 ，把我们辣椒的品牌打造的更强更大。”方元镇下廊村党总支书记彭元飞说。

在剁辣椒加工家庭作坊里，五爪辣经过清洗、切剁、腌制、封坛等工序后，制作成保存期更长、佐餐风味独特的坛子辣椒进行售卖。每坛十斤装的剁辣椒可以售卖到100元，订单销往全国各地，进一步赋能五爪辣经济。

方元镇政府农业综合服务中心主任彭彬表示，“目前我们方元镇辣椒的种植面积达到了2000余亩。以五爪辣品种为主，按照今年的市场价格年产值600余万。未来我们镇党委、政府将继续扩大种植规模发展深加工，通过产业联农带农富农助推乡村振兴，让五爪辣这张名片持续红火，带动村民增收致富。”

2025年，我县共种植“桂阳五爪辣”2.1万亩，总产量达7500吨，产值预计超过6000万元，火红的五爪辣椒将带动10000余名椒农增收致富。

责编：方卉

来源：桂阳县融媒体中心

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